A- A A+ | Tăng tương phản Giảm tương phản

Kết nối và chia sẻ với cha mẹ học sinh

Chương trình kết nối và chia sẻ  với cha mẹ học sinh. Bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng gồm những gì?

Kết nối và chia sẻ với cha mẹ học sinh

Chương trình kết nối và chia sẻ  với cha mẹ học sinh. Bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng gồm những gì?

Dinh dưỡng luôn là yếu tố quyết định đến sức khỏe và trí tuệ của mỗi người. Việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho sự hình thành và phát triển, tăng sức đề kháng tốt cho cơ thể. Vậy, một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng gồm những gì?

1. Khẩu phần ăn là gì?

Khẩu phần ăn là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày dựa trên các nguyên tắc: 

Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể theo độ tuổi, giới tính hoặc trạng thái sinh lý khác nhau.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng trong thức ăn.

Năng lượng, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

 

 

Cung cấp dinh dưỡng trong khẩu phần ăn giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày

2. Bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng

Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng luôn đảm bảo các nhóm chất tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Việc bổ sung đầy đủ các nhóm chất này sẽ giúp chúng ta cảm thấy tốt hơn.

Đối với trẻ mầm nonmẫu giáo (3 – 5 tuổi), nhu cầu năng lượng khuyến nghị trung bình từ 1.230 – 1.320 kcal/ngày. Trong đó, chất bột đường chiếm 52 – 60%, chất đạm chiếm 13 – 20%, chất béo chiếm 25 – 35% tổng năng lượng khẩu phần.

Với các nhóm tinh bột đường: thường có trong bún, cơm, phở, mì ăn liền, khoai lang, sắn, ngũ cốc ... 

Với các nhóm chất béo: có trong dầu ăn, mỡ, lạc, vừng giúp cung cấp acid béo cần thiết cho cơ thể.

Với các nhóm đạm: Có trong thịt, trứng, cá, sữa, đậu đỗ,... cũng là nguồn cung cấp chất đạm rất tốt cho cơ thể.

Với các nhóm vitamin, chất khoáng: chủ yếu trong rau xanh và quả chí như rau muống, rau dền, rau đay, rau ngót.Hàm lượng chất xơ trong rau củ quả chín cũng giúp cơ thể chống lại táo bón, phòng bệnh xơ vữa động mạch. Mỗi ngày chúng ta nên ăn ít nhất 400g rau, quả để phòng bệnh tim mạch, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng. Còn đối với những người béo phì, đái tháo đường, thừa cân nên hạn chế các loại quả chín, nhiều năng lượng (chuối, vải, mít, xoài,...).

Trong bữa ăn, cần giảm lượng muối để tránh nguy cơ tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, ung thư dạ dày, sỏi thận. Bổ sung nước đầy đủ để cơ thể khỏe mạnh.

Cụ thể: 

Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng sẽ gồm các thành phần thiết yếu như:

Ngũ cốc: khoai, đậu, ngô, lúa mì,...

Các loại hạt: hạnh nhân, óc chó, hướng dương,... hay đậu hũ cung cấp protein.

Sữa và sản phẩm từ sữa: bổ sung canxi, vitamin D và dưỡng chất quan trọng.

Trái cây các loại theo mùa để đảm bảo không thuốc và chất bảo quản.

Rau xanh như rau cải, rau chân vịt, đậu que, bông cải xanh.

Protein từ thịt, cá, các loại đậu giàu vitamin.

Dầu olive, đậu nành cung cấp chất béo thiết yếu.

Khẩu phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng rất quan trọng bởi các cơ quan, mô trong cơ thể cần nhiều dinh dưỡng đủ để hoạt động hiệu quả. Nếu không ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cơ thể dễ ốm, mệt mỏi ảnh hưởng đến sức khỏe                                            

 Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng luôn đảm bảo các nhóm chất tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất

3. Các bữa ăn đủ chất dinh dưỡng trong ngày

  • Bữa sáng: Đây là bữa ăn chính cần ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng như chất bột (cơm, bún, bánh mì,...), chất đạm (thịt, trứng, cá, đỗ,...), chất béo (dầu, mỡ), vitamin và muối khoáng (rau, quả). Bữa sáng rất quan trọng, nó sẽ sẽ cung cấp năng lượng cho cả ngày.
  • Bữa trưa: Cung cấp năng lượng nhiều nhất cho cơ thể khoảng 700 calo. Việc ăn sáng nhiều hay ít không quyết định được việc bỏ bữa trưa. Vì thế, nếu ăn sáng nhiều bạn có thể giảm nhẹ vào bữa trưa.
  • Bữa tối: Không nên ăn muộn và nhiều chất dinh dưỡng vì ảnh hưởng đến tiêu hóa, dễ đầy bụng, dinh dưỡng còn nhiều sau khi ngủ dậy dễ bị mệt mỏi và đau đầu. Về lâu dài dễ bị suy nhược thần kinh.

Ngoài các bữa chính trên, bạn có thể bổ sung thêm các bữa phụ với trái cây, sinh tố tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cần hạn chế rượu, bia, muối, đường, chất béo bão hòa, chất béo rắn. 

 

Ăn sáng, ăn trưa, ăn tối là 3 bữa ăn chính trong mỗi gia đình

4. Một vài điều cần biết về bữa ăn đủ chất dinh dưỡng

  • Mỗi độ tuổi sẽ có những chế độ ăn uống riêng và phù hợp với đặc điểm của từng nhóm đối tượng. 
  • Không lạm dụng quá nhiều các loại thực phẩm, cân đối hợp lý.
  • Đa dạng các thực phẩm trong từng món ăn và giàu dinh dưỡng.
  • Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi lựa chọn và chế biến, bảo quản để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
  • Chỉ nên ăn vừa đủ với nhu cầu hoạt động 1 ngày, dư thừa sẽ dễ mắc các bệnh thừa cân, béo phì, tim mạch.

Mong rằng bài viết trên có thể giúp phụ huynh hiểu hơn về  bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc Bé và gia đình luôn có những bữa ăn đủ chất dinh dưỡng.

Đào Thị Chi (dựa theo tài liệu Viện Dinh dưỡng)

 

 

 


Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Tin liên quan
Tin tức
Liên kết website
Thống kê truy cập
Hôm nay : 4
Hôm qua : 25
Tháng trước : 1.127